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王艳梅看见小姑子和婆婆伤心难过地样子,忙出来缓和氛围道:“哎呀,小夏这肉切好了,今天可还是得靠你来掌厨了。”
林夏收拾好心情,接过嫂子的位置。
昨晚,林母看见大家一脸都没吃够的样子,于是发话再吃一次。
今天一早林母就去买了肉回来,可中午林夏没有回来,于是这块肉就留到晚上了。
林夏不在,王艳梅和婆婆虽说看过一遍,可心里怕把这块肉给做坏了,想了想觉得还是得等她回。
林夏听见这话,麻利地开始把肉焯水。
上次肉少,加土豆一起是拿来凑数。
这次肉并不少,大家一致地觉得那个土豆和汤汁拌饭一绝,纷纷要求继续加土豆。土豆的口感和味道已经征服林家人了,他们第一次觉得土豆能做得如此美味。
林夏手上动作着,心里沉思:不如她教教嫂子怎么做吧,如果她不在,嫂子也可以做。
林夏当机立断决定道:“嫂子,你来做,我教你怎么弄。”林夏让开自己的位置,让王艳梅上场。
王艳梅没想到小姑子会教她做,之前林夏做菜并没有藏着,可她看见那复杂的步骤,就知道这里一定是有技巧的。
赶鸭子上架,王艳梅就这么上手了。
“把这个肉冷水下锅煮开,这样做是为了煮出肉里面的血水,加姜片是为了去腥。”林夏边放姜片边给嫂子解释。
林母在一边看见女儿和儿媳,一个加一个学,心里不由得欣慰。
再一想起女儿快要嫁人,还要去那么远的地方,心一酸,急忙撇开微红地眼。
王艳梅听着林夏的指挥,脸上如临大敌般认真学习。
林夏把削皮的土豆切成块,放进水中,给王艳梅解释道:“土豆切好了以后放进水里泡着是为了防止变色。”
估计是好吃,所以嫂子多加了两个土豆。
这次肉不少,林夏觉得土豆有点多了,一个菜吃多了会腻。
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